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蝦皮有什麼特色 - 蝦皮是什麼

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蝦皮是什麼 蝦皮有什麼特色

1、蝦皮是毛蝦的乾製品,有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄.乾製後很薄使人感到只是一層皮。“蝦皮”一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。

2、毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海,後者多見於東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦了。毛蝦個體小,一般只有3釐米,因此不為人注意。然而,用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。

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