1、蒸柿子桔花籃
原料:柿子,桔子,枸杞子,葡萄幹,蜂蜜。
做法:
(1)洗淨柿子、桔子、枸杞子、葡萄乾。
(2)把柿子的瓤挖掉,桔子剝皮,把桔子瓣擺放在挖掉瓤的皮內。
(3)再放入洗淨的枸杞子、葡萄乾,淋些蜂蜜後蓋上半個桔子皮,然後放入微波爐內蒸二分鐘既可食用了。
2、柿子醬
原料:柿子、麥芽糖、砂糖、檸檬。
做法:
(1)挑選較軟的柿子,去皮切塊備用。
(2)將切好的柿子塊放入鍋中,加入水和檸檬汁中火煮沸,再轉成小火併加入麥芽糖繼續。熬煮,熬煮時用木製的湯匙不停攪拌。
(3)麥芽糖完全溶化後便可加入砂糖,繼續拌煮至濃稠狀即可。
3、凍柿子
原料:柿子、藍莓果醬。
做法:
(1)將柿子沖洗乾淨放在保鮮盒裏,蓋好盒蓋放冰箱冷凍室冷凍一夜。
(2)往保鮮盒里加入沒過柿子表面的冷清水,放在一邊靜置大約10分鐘左右。
(3)感覺柿子果肉變軟,倒掉冷水,把柿子放在乾淨的盤子裏。
(4)將果蒂和柿子皮剝掉。
(5)把柿子果肉放在杯子裏,淋入少許藍莓果醬做點綴。