怎麼做黃蜂魚才好吃

1、準備用料。黃蜂魚、生薑、大蒜、青紅鮮椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋。

2、首先把青椒、大蒜、生薑切好備用。

3、然後把處理好的魚在鐵鍋裏煎好再放砂鍋。

4、砂鍋轉小火下薑絲再下魚，中小火煎，儘量少翻動，過程中加料酒，鹽和少許生抽，放蒜末和剩餘薑絲及辣椒後，轉砂鍋。

5、用生抽、老抽、少許醋和鹽，加水調小碗醬汁淋上，加蓋，小火煨10分鐘，起鍋。