爆炒豬肉片怎麼炒才嫩好吃

1、用料：瘦肉251克、鹽1勺、醬油1勺、料酒1克、耗油1勺、澱粉2勺、姜3片。

2、瘦肉切成片。

3、加入鹽，醬油，料酒醃製，放入澱粉，攪拌均勻。

4、薑片切成絲。

5、鍋裏放油燒熱，倒入攪拌好的肉片翻炒。

6、炒至肉片變色，加入耗油，翻炒均勻即可出鍋。