活鮑魚如何保鮮

1、活鮑魚保存不死的方法是首先將活鮑魚放在冰水內，冰水會使活鮑魚處於低温休眠狀態，降低新陳代謝的速率。然後擺放在保温箱內，並且温度儘可能控制在4-6℃，這樣可以延長鮑魚的存活時間。

2、吃鮑魚一定要吃比較新鮮乾淨的，但是鮑魚的清洗也是比較重要的。清洗鮑魚時，用刷子刷洗殼之後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，用粗鹽將附着的黏液清洗乾淨，之後就可以用鮑魚做出美食。