1、看顏色。好的柚子顏色是淡黃色或者橙黃色的，好像古時候的黃馬褂一樣，這樣的柚子成熟度很高的，吃起來才會更加的香甜。顏色發青的柚子，一般都不很成熟。
2、摸表面。質量好的柚子表面比較光滑，摸起來沒有凹凸感。如果表面很粗糙，則有可能是皮厚肉少。超市裏很多柚子都帶有一層薄膜，在摸柚子時儘量揭開這層薄膜。
3、掂重量。柚子總體來説重量大一些的好吃，在選購時儘量選擇個頭小，重量大的柚子。
4、捏一捏。在選購柚子時，要好好的捏一捏，比較硬實的質量好，肉質豐滿。如果一按就能按下一個窩，説明柚子放置時間長了，不宜購買。
5、聞一聞。可以仔細的聞聞柚子的香氣，香味比較濃郁的，成熟比較徹底，香味越淡，説明柚子越不成熟。
