1、主料：黃花魚1條。
2、輔料：大葱適量、小葱適量、生薑適量、紅燒醬油適量、生抽適量、料酒適量、水適量。
3、將大葱、小葱、生薑清洗乾淨，分別切成葱段、葱末和薑片，備用。
4、將黃花魚去鱗、去內臟、去魚鰓，清洗乾淨，備用。
5、不粘鍋燒熱，倒入油，加入葱姜。
6、將葱姜煎出香味。
7、然後將葱姜挑出來，放入魚，小火慢煎。
8、煎至一面金黃，翻面煎另一面。
9、黃花魚煎好後，另起炒鍋，鍋內倒入油，放入剩下的大葱和生薑，炒出香味。
10、然後放入魚，加入生抽。
11、再加入料酒。
12、加點紅燒醬油調色。
13、再加入水，繼續加熱至水燒開，再燜3分鐘左右盛出，再撒上點葱末即可。
