2、脱粒暴曬：為大豆脱粒，再將其放在太陽下暴曬，使大豆的含水量低於12%。
3、機械烘乾：將大豆放入烘乾機中進行烘乾，且温度不能超過60度，以免大豆變質。
1、冷藏保鮮法。可以將新鮮大豆放入食品袋中，或是塑料瓶中，密封好，放在冰箱冷凍即可。
2、焯水冷凍法。將新鮮大豆放在沸水中焯燙，瀝乾水分，用食品袋包好，放在冰箱冷凍存放即可。
3、炒熟。將嫩大豆用清水清洗，瀝乾水分之後用油翻炒，之後倒出來，放涼之後將黃豆放進塑 料袋，再放進冷凍室冷藏。
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1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，採取這個方法還是不錯的
2、直接冷凍法
將剝好的豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裏（飲料瓶最佳）吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
在豆快要過季節的時候，儘量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的豆仁倒進鍋裏煮一下，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裏。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒着吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。
4、油炒冷凍法
把剝好的豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
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新鮮大豆怎麼保存 新鮮大豆的保存方法
1、冷藏保鮮法
將大豆放在塑料袋中密封起來，直接放在冰箱中保鮮就可以，這種方法適合短時間保存。
2、直接冷凍法
將新鮮剝好的大豆裝在保鮮盒或是大一點的飲料瓶裏，這樣冷藏不會影響它的口感，保存的時間更長一些。
3、焯水冷凍法
剝好的豆子倒入鍋中煮熟，撈出來瀝水，再用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍層，這種方法可以保存長達一年。
4、嚴格控制入庫水分
大豆長期貯藏水分不能超過12%，入庫水分偏高的大豆，可採取日曬處理，但要攤涼才可入倉。
嫩黃豆怎麼保存方法
嫩黃豆怎麼保存方法：
1. 冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，採取這個方法還是不錯的
2. 直接冷凍法
將剝好的豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裏（飲料瓶最佳）吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
3. 焯水冷凍法
在豆快要過季節的時候，儘量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的豆仁倒進鍋裏煮一下，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裏。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒着吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。
4. 油炒冷凍法
把剝好的豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。
5. 密封保存法
密封真空袋或塑料瓶保存。注意應趁乾燥時分裝，然後存放在陰涼處。每次取食時，要快拿快蓋，減少空氣的流通。最好購買抽真空小包裝。晴朗乾燥時，趁着乾爽，可將分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩週內吃完，其他袋子儘快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲藏。
嫩黃豆放冰箱怎樣才能久一點 嫩黃豆如何保存
1、冷藏保鮮法。將黃豆放在塑料袋中密封起來，然後直接放在冰箱中保鮮就可以了，基本上這種方法可以保鮮一個月左右，適合短時間保存。
2、直接冷凍法。我們可以將新鮮剝好的大豆裝在保鮮盒或是大一點的飲料瓶裏，這樣吃多少的時候取出多少，這樣冷藏還不會影響它的口感，比冷藏保鮮保存的時間要更長一些。
3、焯水冷凍法。將剝好的豆子倒入鍋中煮熟，然後撈出來瀝水，等水分晾乾後，再用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍層，這種保存方法可以保存長達一年之久。
黃豆採摘後如何儲存？
黃豆採摘後需要儲存。那麼，新鮮的黃豆應該如何保存呢？事實上，黃豆儲存的方法非常簡單，首先，新鮮的黃豆需要風乾，當黃豆含水量較低時，就可以將其放在倉庫或陰涼處，但必須做好害蟲防治。
一、黃豆的儲存方法
1、嚴格控制黃豆的水分
黃豆長期貯藏水分不能超過12%。黃豆收穫後，必須在豆莢上完全乾燥，然後脱粒。儲存後水分含量高的黃豆可以在陽光下進行晾曬處理，但需要在攤涼後才能放入倉庫。
2、及時通風、散熱、防潮
新採摘的黃豆籽粒的水分含量參差不齊，再加上大豆的後熟效應，潮濕和熱量很容易在堆積物中積累，引起發熱和黴變。因此，應及時通風散熱，以消散黃豆的水分。
3、低温密閉儲存
入冬後應加強通風降温，在天氣變暖之前，使用壓蓋或塑料薄膜進行密封儲存。一般來説，夏天可以安全儲存，不必做密封處理。
二、豆科植物的保存建議
1、冰箱的冷凍室可以放置，但穀物和豆類必須密封在不透水的袋子中。此外，用飲料瓶保存穀物和豆類也是另一種方法，即防水也很整潔，但是需要確保穀物乾燥，放入後迅速擰緊蓋子。如果你仍然不放心，你可以加一些辣椒，因為它的味道有驅蟲的作用。
2、儲存在密封的真空袋或塑料瓶中。請注意，應在乾燥時將黃豆裝入容器中，然後存放在陰涼處。每次你取黃豆的時候，應該迅速蓋上蓋子以減少空氣流入。
3、最好買一個小的真空包裝。當天氣晴朗乾燥時，利用乾燥的環境，把它分成小袋，可以在短時間內食用。一袋將在一兩週內食用，另一袋夾緊並存放在陰涼處。
黃豆怎麼保存比較好 黃豆的存放方法
1、冷藏保鮮法，把黃豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，採取這個方法還是不錯的。
2、乾燥通風處，黃豆是不耐潮濕的，要是將其放在陰涼處進行保存，那麼很快就會發生變質，一般情況下要是家裏黃豆的量比較多，那麼建議將其裝進密閉的袋子中，然後將其放在乾燥通風的地方進行保存即可。
3、黃豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。
剝好的嫩黃豆怎麼保存保鮮 剝好的嫩黃豆如何保存保鮮
1、將嫩黃豆剝出來，然後放在一個乾淨的保鮮盒裏面，直接放入冷凍室，想要吃的時候取出來，還是非常鮮嫩美味。
2、將嫩黃豆倒進塑料袋，然後進行密封，放進冰雪保鮮室，可以保存一個月。
3、將嫩黃豆用清水清洗，瀝乾水分之後用油翻炒，之後倒出來，放涼之後將黃豆放進塑料袋，再放進冷凍室冷藏。
嫩黃豆怎麼保存方法
⑴嚴格控制入庫水分
大豆長期貯藏水分不能超過12%。大豆收穫後，要在豆莢上充分曬乾再脱粒。入庫後水分偏高的大豆，可採取日曬處理，但要攤涼後才可入倉。
⑵適時通風、散熱散濕
新人庫的大豆籽粒間水分不均勻，加上大豆的後熟作用，堆內濕熱容易積聚，引起發熱黴爛，因此要適時通風，散熱散濕。
⑶低温密閉貯藏
進入冬季後應加強通風降温，趁春暖前採用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏，一般可以安全度夏。
新鮮嫩黃豆怎麼放冰箱不變質?
將黃豆放在冰箱的冷藏室，但必須要把豆子裝進不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法，省地方也整齊。要先保證糧食是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾粒花椒，它的味道有驅蟲的作用。
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新鮮毛豆的儲存方法
方法一：焯燙冷凍法。如果將毛豆焯水後，瀝乾水分，裝進保鮮袋裏放冰箱冷凍室，可以保存較長時間。方法二：油炒冷凍法。如果將毛豆過一遍油後再放到冰箱的冷凍室裏保存，可以延長保存時間。
毛豆
毛豆，學名是大豆，古稱菽。毛豆，即新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆，約有5000多年的栽培歷史。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆，為一年生的農作物，莖粗硬且帶有細毛。
毛豆喜温怕澇，適宜在夏季高温的温帶地區生長。毛豆按生長與結莢習性可分為無限生長型、半有限生長型和有限生長型。
鮮大豆怎樣儲存
毛豆的冷藏保鮮方法
毛豆是大豆籽粒飽滿尚未老熟的嫩莢，它的鮮豆粒可做日常佐餐下酒的菜餚、加工成罐頭和速凍遠銷。毛豆味道鮮美，營養豐富，含有較高的植物性蛋白、維生素及鐵、磷等微量元素，對降低人體膽固醇有良好作用，是一種很好的保健蔬菜，因而倍受消費者青眯。
毛豆屬於不耐低温的蔬菜，在8℃以下貯藏易發生冷害，出現褐鏽斑狀；而在8℃以上貯藏又易發黴腐爛，如在室温下，4——5d後就開始發黃和長黴。因此，目前毛豆採後主要是採取直接鮮銷和速凍冷藏的方式。但近年來毛豆的栽培面積不斷擴大，產量也逐年增加，直接鮮銷難以及時銷完，加上速凍冷藏規模有限，致使毛豆的經濟效益較低。因此，本作者研究了毛豆的一種冷藏保鮮方法，以便緩衝毛豆採後矛盾和延長銷售時間，提高效益。
研究結果表明，以“開育10號”品種為試材，經過保鮮劑處理後，放入5℃下貯藏，其貯藏期能達45d，色澤仍呈鮮綠，失重率僅為5％，未出現褐鏽斑冷害症狀。其技術要點如下：
一、主要技術
1．採收。籽粒已充實飽滿，豆莢呈青綠色時採摘。
2．挑選。去除破裂、發黃、腐爛、不飽滿的毛豆。
3．浸入。首先將毛豆浸入0．5‰濃度的苯甲酸鈉溶液1min左右，撈出置於0．5‰濃度的水楊酸溶液1min左右，然後撈出鋪開冷風吹乾。
4．包裝。裝入500g裝的塑料籃，外用食用薄膜包裝。
5．冷藏。放入温度為（5土1）℃，濕度為95％——100％的冷庫貯藏。
二、注意事項
1．毛豆從溶液中撈出後，一定要用冷風吹乾。因為毛豆表面若有水分，極有利微生物繁殖長黴。
2．要用食用薄膜包裝塑料籃。食用薄膜一方面可隔斷病原菌侵入和水分滴到毛豆表面上；另一方面可透氧氣，可使毛豆獲得充足氧氣，避免了無氧呼吸。
