皮蛋需不需要放冰箱冷藏保存

1、皮蛋不需要放冰箱冷藏保存的。

2、皮蛋屬醃製食物，一般來説蛋類可以放冰箱冷藏，但皮蛋卻不能放入冰箱，否則就容易變質，皮蛋放冰箱冷藏，就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的味道，低温會松花蛋變黃，口味變硬，很不好吃，所以皮蛋並不適合放在冰箱裏儲存。