滷肉炒糖色的技巧

1、準備材料：油適量，冰糖50克，開水200ml? ?

2、鍋中放入適量油，將準備好的所有冰糖倒入鍋中。

3、開中火，將鍋中的冰糖炒到融解。

4、接着開小火，炒至冰糖完全融化，變成深棕紅色。

5、冰糖融化後，倒入開水到鍋中煮三分鐘。

6、三分鐘後，將炒好的糖液倒入碗中就可以隨時給滷肉加糖色了。