包粽子要的米是什麼 - 包粽子要什麼米

1、包粽子最傳統的做法是用江米來製作，之後更多的是用普通的糯米來製作，現在也有很多粽子是用黑色糯米和紫色糯米來製作。

2、糯米比一般吃的大米更難蒸熟，所以糯米需要先用水浸泡5-8個小時，將糯米泡軟之後再包成粽子，這樣煮出來的粽子口感更軟糯，並且浸泡後的糯米更容易吸收粽葉的香味，蒸出來的粽子香味更明顯。