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1、食用材料:雪花豬肉300克、豆豉20克、鹽、生粉、醬油。
2、將豆豉清洗乾淨,瀝乾水分,挑出雜質;
3、雪花豬肉洗乾淨,切成豬肉粒放在容器中;
4、倒入適量沸水焯三到五分鐘,去除血水;
5、焯過的豬肉粒放入砂鍋中,加入適量温水;
6、將其移至煤氣爐中火燒開,轉小火煮30分鐘;
7、30分鐘後,把洗乾淨的豆豉倒入鍋中;
8、蓋上蓋子煮20分鐘;
9、用清水將適量的鹽、生粉、醬油、花生油調成漿水,倒入鍋燒開;
10、湯汁即將收干時,關火即可。
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