微波爐做蛋糕的方法與步驟

1、蛋黃中加入10克砂糖。

2、用手打攪拌均勻。

3、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌均勻。

4、攪拌好的蛋液呈淡白色。

5、泡打粉事先和麪粉混合均勻，篩入蛋黃液中。

6、用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免麪粉起筋。

7、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加兩滴白醋幫助打發。

8、一直打到蛋白泡變的很細膩。倒扣盆子，也不會掉出來。

9、取1/3蛋白糊至圖7的麪粉糊中。

10、用橡皮刮刀，翻拌均勻。

11、將麪糊倒入剩下的2/3蛋白糊裏。

12、同樣混合，翻拌均勻。

13、取一隻微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油（防粘）。

14、將蛋糕糊倒入容器內。

15、離桌面2cm的高度，向下摔動幾下，以震去打氣泡。

16、放入微波爐中，700w高火叮4分鐘即可。