做炒大腸的方法

1、大腸搓洗乾淨瀝水。

2、酸菜切段，姜蒜切末。

3、油鍋燒熱爆香姜蒜。

4、下酸菜，加芹菜、青、紅椒翻炒，加適量鹽，炒勻後起鍋備用。

5、鍋裏燒開水。

6、下大腸過一遍，馬上撈出。

7、水龍頭下衝涼瀝乾水分。

8、油鍋重新燒熱，下姜蒜片爆香。

9、倒入大腸和蒜苗快速翻炒幾下。

10、加入炒好的酸菜，加適量鹽，少許雞精，烹入料酒翻炒兩下即可關火。