削好的荸薺如何保存

1、密封冷藏保存。去皮之後的荸薺會被氧化變色，因此可以將去皮之後的荸薺放在密封盒中或者是將荸薺放在容易中，然後蓋一層保鮮膜，放在冷藏室中保存即可。削了皮的荸薺放在冰箱裏最多能放1天時間。

2、水浸冷藏保存。還有一種防止荸薺變色的方法，是將去好皮的荸薺放在較深的容器中，然後加水沒過所有荸薺表面，然後將容器放在冷藏室中冷藏即可。