海螺怎麼吃什麼部位不能吃

1、在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，像兩個小球，在海螺肉裏面。如果吃多了就會頭暈而且噁心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。

2、海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時)，症狀為噁心、嘔吐、頭暈，所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。

3、還有海螺的尾部，也不能多吃，吃多了也無益。