1、水開大火煮5分鐘能熟。
2、主料：油菜心400g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、生抽適量、蠔油適量。
3、白灼菜心的做法：油菜心洗淨後用清水再浸泡20分鐘左右。
4、切掉老的根部。
5、鍋內燒開水。
6、下適量的鹽。
7、適量的油。
8、先把菜心根端放進沸水中，待根端變得深綠色再把菜心全部放進水中灼5分鐘盛起。
9、取一碗，加入涼白開。
10、加入適量的蠔油。
11、加入生抽。
12、調配均勻後，倒入鍋內煮開。
13、再倒入切好的蒜末再次燒開，關火。
14、把蠔油汁淋在菜心上。
15、白灼菜心做好了。
