冬筍要不要煮熟再曬

1、冬筍需要煮熟再曬。

2、只要把冬筍幹煮熟煮透，放水裏泡一晚上，要是第二天沒有異味是可以撈出來曬的，若是還有異味或者澀味，就需要再泡一泡，中途可以根據情況再換兩三次水，這樣曬出來的筍乾沒有異味，且口感會更好。