材料
糯米飯:500克; 豆沙: 200克;白果(幹): 30克;獼猴桃: (幹)50克;芒果: (幹)50克;核桃: 50克;蔓越莓幹: 50克; 豬油(板油):50克;白糖:15克;
上海八寶飯的做法
豬板油用清水洗淨後,用乾的布或廚房用紙把豬板油上面的水份徹底抹乾淨。然後切成篩子大的小丁
中火把鍋(不加油,不能有水)燒熱後,倒入豬板油,改成小火,輕輕翻炒
豬板油受熱後會有大量油脂溢出
待豬板油熬成金的小粒,鍋內油呈淡淡的黃顏色,即可關火
用漏勺取出油渣,炒菜或做餅都極好
把熱倒入耐熱容器裏
包上保鮮膜,放進已開的蒸鍋裏,大火蒸半小時左右即可