1、四方餃子皮把餡放在中間，對摺，對摺後變成了中間鼓的長方形後再將兩端對摺起來，做成“元寶”的形狀。
2、到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裏混着吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。
3、這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南吃餃子，要在湯裏放些香菜、葱花、蝦皮、韭菜等小料。
4、餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，餃子在蒙古語中讀音類似於“匾食”。隨着蒙古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子等多個變種。
