幹墨魚黑膜清洗方法

1、冷水浸泡。幹墨魚在清洗之前需要先放在冷水裏浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟(中間可更換幾次清水)這樣發出的墨魚燒出的菜很有嚼勁，如果時間不夠的話可以用熱水浸泡，將幹墨魚泡在溶有小蘇打粉的熱水裏約2~3小時即可。

2、剝掉薄膜。泡好的墨魚一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨，這樣燒出的墨魚味道很純正不會有腥味。