1、選擇新鮮的荔枝，然後將其枝幹剪掉，留一個小蒂，將荔枝洗乾淨之後用開水燙一下，燙的過程中用勺子來回攪拌。
2、將燙好的荔枝撈出來，然後均勻的放到竹框裏，再放到太陽下進行暴曬，曬的過程中每天需要翻動一遍。
3、放到太陽下曬半個月左右，荔枝曬到7-8分熟的時候將其聚攏，然後用麻袋蓋住，蓋2-3天后放回潮了繼續放在太陽下曬乾。
4、將荔枝曬到8-9分熟時，用噴壺向荔枝噴射少量水分，再曬2-3天，如果表皮用小錘能敲擊開説明已經曬乾了。
總結：
1、將荔枝處理後用開水燙一下。
2、燙好之後均勻的放到竹框裏，再放到太陽下暴曬。
3、荔枝到達7-8分熟的時候將其聚攏，然後用麻袋蓋住2-3天，回潮後繼續放在太陽下曬。
4、將荔枝曬到8-9分熟時，用噴壺向荔枝噴射少量水分，再曬2-3天。
