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1、需要準備鮮草菇500克,豬瘦肉250克,蝦仁150克,燒賣麪皮20張,雞蛋2只。適量的料酒、精鹽、胡椒粉、麻油。
2、將草菇去雜洗淨,下沸水鍋焯一下,撈出瀝水。將豬肉洗淨,與草菇,蝦仁一起剁成茸,盛入碗內,磕入雞蛋,加入料酒、精鹽、胡椒粉、麻油,拌勻成餡。
3、將餡包入燒賣皮成燒賣,上籠蒸熟即成。按:草菇燒賣含有豐富的營養成分,具有滋陰潤燥、補腎壯陽、健脾益血的功效。
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