1、海蠣300g、地瓜粉40g、香菜適量、雞精適量、鹽適量、十三香適量、油適量、醬油適量。
2、方法：首先把海蠣清洗乾淨，洗好後放在碗裏，加入地瓜粉、雞精、十三香。然後倒入少量清水用筷子攪拌均勻放置備用。
3、接着開始切葱姜，切成碎末，把香菜切成小段，放在一旁待用。鍋燒熱，放少許油；待油熱以後加入葱姜翻炒出香味，倒入清水燒開。
4、水開後，先把火轉成小火，然後把海蠣一點一點用勺子均勻放入鍋中。（期間注意別用鍋鏟在鍋裏攪拌，要不然地瓜粉會和海蠣分散開來）
5、稍等一會，等海蠣煮定形後，攪勻一下。出鍋前放入葱花，加少許雞精、鹽、醬油調味，撒入香菜、葱花即可。
