1、榆樹時是可以吃的，它也可以入藥，只是藥用功效比樹皮和樹根要差一些。人們食用榆樹葉可以採收它在春天長出的新鮮嫩葉，可以把直接吃，也能蒸熟以後再吃，能為人體補充豐富的營養，也能促進身體代謝，對維持人體健康有很大的好處。
2、榆樹葉的功效與作用：
（1）調節神經。
榆樹葉中含有多種微量元素，這些微量元素被人體吸收以後，能直接作用於人類的神經系統，可以調節中樞神經，能提高神經系統功能，可以預防神經衰弱與失眠多夢，平時人們需要時可以把新鮮的榆樹葉洗淨以後加少量麪粉，入蒸鍋蒸熟以後食用。
（2）止血止痛。
榆樹葉入藥以後，還具有一定的凝血作用，它能促進血小板凝結，也能消腫止痛，平時人們出現外傷出血已經跌打腫痛時都能用於輸液進行治療，最好把新鮮的魚叔研碎以後製成泥狀，然後直接塗抹在受傷的部位上。
（3）提高腎功能。
榆樹葉還有一定的補腎功效它含有的微量元素和氨基酸以及礦物質能快速被人體吸收，可以增強人體的抗病能力，而且也能提高腎功能，可以預防緩解小便不利和身體浮腫。另外人們出發大便燥結或者腹痛便祕時，吃一些新鮮的榆樹葉也能讓症狀很快好轉，它含有的粗纖維不能縮短人類的排便時間。?
