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1、冷水。在煮青蛤時,當冷水燒至沸騰後等待10-15分鐘即可把青蛤撈出食用。需要注意的是,要提前把青蛤放到鹽水當中浸泡,這樣可以清除青蛤本身帶有的髒污雜質。
2、青蛤的吃法有很多,比如説水煮青蛤、青蛤燉豆腐、青蛤鯽魚湯以及炭烤青蛤等。
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