1、主料：蝦適量。
2、輔料：洋葱適量。
3、調料：色拉油適量、食鹽1勺、姜適量、小葱適量、柿子椒適量、白酒適量、胡椒粉適量。
4、蝦清洗乾淨後，用針挑去沙腸、剪去蝦鬚。
5、撒一勺鹽和適量胡椒粉醃製蝦一段時間。
6、將洋葱剝皮後切絲備用。
7、葱姜切末，青辣椒切圈。
8、平底鍋裏放適量油，下葱姜煸香，加入青椒。
9、放入醃好的蝦下鍋煎烤，噴入適量白酒去腥。
10、蝦煎好一面翻一下，煎另一面，直到蝦全部成熟。
11、另起一灶，取一個鐵板，放在火上燒熱幾分鐘，倒入少許油，放上洋葱絲。
12、瞬間洋葱的香味被激出，關火。
13、將剛煎好的蝦放在洋葱絲上，撒少許青葱點綴即可。
