煮餃子的小竅門 - 煮水餃有啥技巧

1、鍋裏的水要煮開後才能下餃子，並且水要多要清。

2、剛開始煮餃子時不要蓋鍋蓋，這樣露出水面的餃子皮才不會破。

3、煮餃子時要不停地攪動，待皮熟了再蓋上鍋蓋繼續煮直至餡熟。

4、冷水中放入餃子，中火煮沸。不過煮餃過程中要用湯勺攪動餃子，以防餃子粘連，並且按順時針方向來進行攪動。水開1分鐘後，加入1小碗冷水，繼續煮開，同樣加入冷水兩次，餃子就可以出鍋了。