如何分辨茶葉發黴還是茶毫

1、外形：茶毫會脱落，然後形成團狀小球，茶毫顏色一般白中帶黃，而發黴的幹茶則是以黑色斑點並且以絲狀成片分佈，綠毛為主。

2、氣味：發黴的茶一般夾雜着濃重的陳味，正常茶葉清香、淡淡茶香。

3、手感：抓一小嘬茶葉，手感和原先幹茶相比，如果軟軟的或腐化的手感就是發黴。

4、茶湯：茶湯顏色暗黃、有異味、較混濁、芳香不顯，並且喝起來有掛喉感，基本就可以判斷是茶葉發黴了。

5、另外像磚茶、茯茶類在表層會有一層金色顆粒“金花”，這是冠突散囊菌，是正常現象。