二黃雞和三黃雞的區別

1、三黃雞其是指黃羽黃皮、黃喙、黃腳的雞，這種雞肉質嫩滑、皮脆骨軟、脂肪豐滿且味道鮮美。二黃雞一般皮比三黃雞黃。通俗説：宰殺、去毛後的三黃雞是皮黃、嘴黃、腳黃。二黃雞皮不黃。

2、大黃雞屬於三黃雞，現在所稱的三黃雞，不是特指一個品種，而是指黃羽優質肉雞的統稱。