酸菜長期保存的方法

1、把酸菜切成絲，擰乾水分，捏成酸菜糰子，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍。

2、可以把酸菜放在罈子一類的容器，倒入加了食鹽的涼白開，將石頭把酸菜壓在水面以下蓋上蓋子密封，可以長時間保存。

3、直接把酸菜用保鮮袋裝好，放進冰箱冷藏起來，保存時間較短，建議儘快食用。