煮羊肝需多長時間

1、羊肝一般來説不能煮太長時間，因為煮的時間過長，口感不好，很容易導致大部分營養的丟失，一般我們建議煮八分鐘左右就可以撈出來了。

2、羊肝為牛科山羊屬動物山羊或綿羊屬動物綿羊的肝，味甘、苦，性涼，歸肝經。現代研究發現，羊肝富含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫胺素、煙酸、抗壞血酸、維生素A等成分，具有補充人體礦物質、抗氧化、保護視力等作用，對缺鐵性貧血有一定的輔助治療作用。