葱爆海蝦做法竅門

1、主料：海蝦500克。輔料：大葱適量，柿子椒適量。調料：食鹽，料酒，生抽，調和油各適量。

2、海蝦洗淨挑筋，控幹水分；

3、起鍋，油熱後，爆香薑絲，放入大葱，炒出香味；

4、放入蝦快速翻炒；

5、淋入料酒，生抽，鹽，翻炒，蓋上蓋子，讓蝦在高温下，快速熟；

6、放入辣椒，翻勻幾分鐘出鍋。