1、西芹菜烹調前不要放置過久，一般儲存不超過2天。將西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可保存很長時間。這是一種很有用的存儲的方法，大家不妨試試，以免直接放入冰箱會有腐爛或者是保存不新鮮的情況出現。芹菜的食用方法也是比較多的，如果是需要用開水燙的話最好燙好以後馬上過涼水，這樣可以保持它的新鮮的綠色，而且還可以減少炒菜的時間。
2、芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。如果在購買的時候發現葉子頂端翹起而且葉子變得軟而且發黃的話是存放的時間太長了，所以這樣的芹菜最好不要選擇了，一般是比較有韌性的，而且水分比較多的芹菜可以放心購買。
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西芹怎麼保存儲存方法 西芹如何儲存方法
1、烹調前不要放置過久，一般儲存不超過2天。將西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可保存很長時間。這是一種很有用的存儲的方法，大家不妨試試，以免直接放入冰箱會有腐爛或者是保存不新鮮的情況出現。芹菜的食用方法也是比較多的，如果是需要用開水燙的話最好燙好以後馬上過涼水，這樣可以保持它的新鮮的綠色，而且還可以減少炒菜的時間。
2、芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。如果在購買的時候發現葉子頂端翹起而且葉子變得軟而且發黃的話是存放的時間太長了，所以這樣的芹菜最好不要選擇了，一般是比較有韌性的，而且水分比較多的芹菜可以放心購買。
西芹怎麼保存時間長
西芹，這個大家應該都認識吧，它營養十分豐富，人們吃西芹可以補充身體的一些微量元素，對腸胃也有好處，可以促消化，使機體可以更好的吸收，所以説吃它是有好處的。西芹我們一般是當調味料使用的，每次使用都只用一點點，所以也就不會很快就用完，但是西芹又不能長時間存放，長時間存放就很容易流失水分，還會流失西芹裏面的營養元素，那麼我們應該怎麼樣保存西芹，使西芹的保鮮存放時間更長呢?
方法一:直接可以將西芹放於盆中，然後放進一點點水，把西芹的根部完全浸入水中，然後放置於冰箱或其它通風的地方，注意避免讓陽光曬到，要在陰涼低温的地方。
方法二:也可以把西芹放於乾淨的，缺水的，不透氣的容器內或者放進保鮮袋，然後放於冰箱或其它陰涼處，如果想保存時間更長就可放置於0℃以下的冰凍室。
方法三:最簡單的方法就是直接在芹菜上面噴點水，然後用舊報紙或塑料袋將芹菜包起來，放於陰涼乾燥地處，這樣也可保存一週左右，最好定時噴點水。
西芹保存起來其實很簡單，它是喜歡温暖的植物，所以要避免太陽暴曬，還要注意給西芹及時補水。西芹這種蔬菜就是不能讓它流失太多水分，流失太多水分之後就會覺得乾巴巴的，炒出來的西芹菜就沒有了它原來的味道，什麼菜都還是新鮮的最好吃，所以還是買回來的菜儘早的解決，這樣我們吃進去才能獲取更多的營養。
芹菜保鮮方法
日常很多人喜歡吃芹菜，而且會一次買很多回來，保存就成了問題，只有採取正確的保存方式，才能保證芹菜的新鮮和營養不流失。
一般來説，芹菜的保存主要採取冷凍或冷藏的方式，對於冷藏方式，操作時把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用，這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
而對於冷凍保存方式，操作時一定注意把芹菜切成小段，清洗乾淨瀝乾，然後放進保鮮膜內，擠出多餘空氣後再放進冷凍區保存。
其他的保存方式，比如沒有冷藏冷凍條件時，可以在芹菜上面噴灑一點水，然後再用報紙包起來，放到陰涼通風的地方即可，可以使芹菜保險一週左右。
新鮮芹菜的保存方法
新鮮芹菜的保存方法
新鮮芹菜的保存方法，芹菜是日常比較常見的一種蔬菜，它的營養價值很豐富，都説芹菜保存需要講究的，要放在陰涼的地方保存，不能暴曬，以下詳細介紹新鮮芹菜的保存方法
新鮮芹菜的保存方法1
芹菜保存新鮮的辦法
1.要保留住芹菜的水分，最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，然後用乾淨的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來，放在比較陰涼的地方。用這種方法非常的簡單，而且還非常的實用有效，這樣可保存一週左右。
2.把芹菜用繩子給紮起來，將根朝下然後豎立在一個不要太大的小水盆裏。這樣可以保持芹菜原有的水分，這樣維持一週左右的時間都不會脱水，而且也不會變幹，能夠一直的保持新鮮。用這種方法保存，也可以存放比較長的時間。
3.用保鮮袋子將包好的芹菜放在冰箱冷藏室裏面，也可以非常容易保鮮幾天。而且想拿出來吃的時候，口感也不會變。
4.對於一些經常上班，沒有太多時間做飯，就可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的莖清洗乾淨，進行切段，放入保鮮袋或者保鮮盒子裏面，最後封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣，然後放入冰箱冷藏室裏面，什麼時候吃什麼時候取出來。
5.將芹菜摘洗乾淨後，用保鮮膜包好放在冰箱冷藏。用這種方法可以保存兩週到三週左右，但是還是比較建議在新鮮的時候食用，可以減少營養素的流失，而且吃起來口感更好。
新鮮芹菜的保存方法2
芹菜怎麼保存才能保鮮
冷藏保存
把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用。這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
冷凍保存
把剩下的芹菜切成小段，清洗乾淨瀝乾，放進保鮮膜內，擠出多餘空氣，放進冷凍區保存。
噴水用紙包保存
芹菜中的水分是非常豐富的，如果保存不當的話，那麼芹菜中的水分就會流失，要想保持水分不流失的話，可以在芹菜上面噴灑一點水，噴完水以後，再用報紙把它包起來，放到陰涼通風的地方，這種方法可以很好的`將芹菜保質保鮮，通常保存一個星期以上是沒有任何問題的。
放水盆保存
先把吃不完的芹菜用繩子一個一個的紮起來，然後把根朝下面，一個一個的放到裝好水的盆裏面，通過這種方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能夠保存7天左右，都不會發生變化。
芹菜放久了還能吃嗎
不建議將新鮮的芹菜一次儲存過長的時間。
首先，芹菜在儲存了過長時間之後，芹菜自身含有的營養物質會出現流失的情況，而且芹菜的口感也沒那麼好，所以買回來的芹菜最好趁新鮮的烹製食用，這樣能保證芹菜的營養價值和口感不會出現過多的流失。
再者，芹菜在保存超長的時間之後，會出現變軟的情況，一般芹菜變軟是因為其中滋生一些微生物和細菌造成的，這種情況下的芹菜繼續食用的話是有可能對人體健康造成影響的。
芹菜是感光性食物嗎
感光性食物就是有感光因子，能在使用後，會由於太陽光的照射出現一些黑色素，對於皮膚是不利的，有些人會出現一些斑點，讓皮膚變黑。芹菜它就是屬於這一類食物，所以芹菜它是感光性食物，如果自己的皮膚不是很好，本身就出現了一些斑點，或者是有一些傷口還未癒合的話，那麼是不建議吃芹菜的，因為吃了芹菜會導致黑色素沉澱，容易讓皮膚出現一些問題。
新鮮芹菜的保存方法3
洗過的芹菜怎麼保存
通風處或冷藏保存
芹菜這一頓洗多了還沒切，下一頓就能吃掉的話，就可以放在通風處保存，芹菜中的水分非常豐富，保存不當，水分就流失了，可以適當在上面噴灑一些水，然後防用報紙包起來放在陰涼通風處。洗好的芹菜能放多久？將其放在通風處儘快吃完為宜，此外還可以將其放在保鮮袋中冷藏保存，這樣的保存方式可以將芹菜保存三到五天。
此外關於綠葉青菜的保存方式也有講究，在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮 。
不建議將新鮮的芹菜一次儲存過長的時間，時間太長，就會出現變軟的情況，同時是滋生微生物造成的，此時不建議繼續吃它，最好將其丟掉。此外洗過的芹菜怎麼保存比較好呢？有的蔬菜經過冰箱冷凍後是可以吃的，下面一起來看看凍芹菜的保存方式
凍存芹菜
首先將芹菜清洗乾淨，除去表面的泥垢，然後切成小段裝在保鮮膜中放在冰箱冷凍保存。如果想要保存更長的時間，最好是先將芹菜放在烤盤中冷凍，然後再將其裝其保鮮袋中保存。洗好的芹菜能放多久？最好的袋子上寫上保存日期，如果説沒有變白，也要儘量在兩個月內吃完，如果説變白了，最好在一年內吃完。
新鮮芹菜的保存方法4
芹菜的營養價值
在瞭解芹菜有什麼用途之前，我們先來了解一下其食用價值。
營養成分
每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。
食用價值
中醫認為芹菜有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
芹菜的妙用
從上述的營養價值可以知道，多吃芹菜是很有好處的，那麼芹菜都有哪些妙用呢？
治百日咳
帶根葉的芹菜一把，洗乾淨搗爛，加少量食鹽，隔水蒸熟，早上5點擊晚上7點各服用一小杯，連續服用5天，可以治療百日咳。
治血絲蟲病
取芹菜根適量，加水1碗煮沸，再加適量白糖，每天早晚服用，或者用芹菜根泡水喝，可治療血絲蟲病。
治小兒吐瀉
芹菜3兩，加水適量，簡稱芹菜濃汁服用，可以治療小兒嘔吐、腹瀉。
治高血壓
芹菜2根，用水煎服，可以輔助治療高血壓，失眠患者服用後，還能有助眠的效果。
降血糖
芹菜500克，攪碎，搗爛後煮沸或者煎水喝，對降血糖有一定的效果。糖尿病患者可以經常食用，效果不錯。
芹菜怎樣保存才能更新鮮
1、冷藏保存
把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜呼吸，然後放入冰箱冷藏即可，這種冷藏的方法可以保鮮3-5天左右。
2、冷凍保存
先把芹菜切成小段，洗乾淨瀝乾，然後再放進保鮮膜內，排出保鮮膜內的空氣，最後放入冰箱冷凍區進行保存即可。
3、用紙包起來保存
芹菜中的水分是非常豐富的，如果保存不當會使芹菜中的水分流失。想要使芹菜中的水分不流失的話，可以先在芹菜表面噴灑一些水，然後再用紙張把芹菜包起來，放到陰涼且通風的地方即可。這種方法可以很好的保質保鮮，通常可以保存一個星期左右。
4、放水盆保存
先把芹菜用繩子一個個紮起來，然後把芹菜根朝下，放入裝好水的盆裏，通過這種方式可以保存芹菜中的水分，通常能夠保存一星期左右。
芹菜怎麼保存新鮮不爛
芹菜怎麼保存新鮮不爛
芹菜怎麼保存新鮮不爛，在生活中芹菜也是人們常見愛吃的蔬菜，很多人一買芹菜就會買很多，這芹菜雖然好吃開胃，保存起來卻又不簡單，下面教大家芹菜怎麼保存新鮮不爛。
芹菜怎麼保存新鮮不爛1
1、水養法。就是將芹菜放入一個小桶內，加入少許水，放置陰涼通風處保存即可，一般水養法像現在這樣的天氣可以保存7天左右不變爛，不發黃；
原理：因為芹菜本身屬於高水分蔬菜，根莖之所以嫩脆靠的是水分保持，因此要想芹菜能保存更長時間可以先加點水繼續養着它，這樣不急着吃它也可以繼續補充水分而不變焉，所以這樣不需要太多技巧的方法也能保存一週左右不壞；
2、紙巾沾水法。將新鮮的芹菜洗淨底部泥土，然後用幾張紙巾沾水，捏合在芹菜的根部，根部套上保鮮膜，然後立着放入冰箱冷藏室即可，一般也可以保存7天左右不變爛；
原理：因為上面已經講過芹菜主要是靠吸收水分保持嫩脆的口感，因此將芹菜放入冰箱冷藏室的話一定要記得加沾水的紙巾捏合到芹菜根部，這樣芹菜就可以一直吸收水分而保存更長時間，也因為冷藏室温度穩定低温，所以不容易出現情況；
3、冷藏法。將新鮮的芹菜菜葉先摘洗乾淨吃掉，剩菜梗將其洗淨瀝乾水分，用保鮮膜包起來，放入冷藏室內，一般可以保存10天左右不變質，口感嫩脆；
原理：因為芹菜的菜葉都比較軟薄，要想長時間保存基本上不可能不壞，所以芹菜要想保存更長時間應該單獨保存菜梗，將軟薄的菜葉先吃掉，然後再將菜根洗淨控水，加保鮮膜隔絕細菌和空氣水分，然後直接放入冰箱冷藏室的抽屜裏，也可以較長時間的保存新鮮；
4、切粒冰凍法。將新鮮的芹菜菜葉摘洗乾淨先吃掉，然後將菜梗改刀切成適合直接烹飪的小粒，瀝乾水分放入保鮮盒內，密封，然後將其直接放入冷凍室保存，以後用的話隨取隨用，因為是切好的顆粒所以可以直接下鍋炒，這樣保存最長可以保存半年不壞。
原理：因為任何細菌本身都無法在很低的温度下生存，特別是冷凍室內的零下温度，因此將芹菜放入冷凍室保存是可以保存最久的，不過因為芹菜本身是一根根的狀態，如果直接冷凍到時候要烹飪又很難切，需要解凍又很麻煩，所以應該先把芹菜切成可以直接下鍋烹飪的小粒，之後在需要烹飪的時候直接拿出來炒就可以，味道也不錯。
芹菜怎麼保存新鮮不爛2
一、芹菜如何保鮮
芹菜如果採用不正確的保存方法，一到兩天就會出現顏色變黃、質地較軟的情況。新鮮的芹菜可以噴水後等待芹菜把水分全都吸收乾淨後直接用保鮮膜包裹嚴密，放進冰箱冷藏中保存，冰箱温度要設置在10℃以下，而且冰箱中最好不要放置蘋果或者香蕉，它們會釋放乙烯加速芹菜變質，放入冰箱中的芹菜一般可以保存一週左右的時間。
還可以把芹菜種植在細沙中，適當地加入一些清水，保持沙土的濕潤，這樣芹菜即使過了十幾天後依舊可以保持新鮮。這種方法非常適合長期儲存芹菜。
二、芹菜發黃還可以食用嗎
如果芹菜的根莖沒有發生腐爛變質的情況下，芹菜的莖葉變黃是可以進行食用的。芹菜發黃可能是在生長期施肥時缺少氮元素或者施肥濃度過大導致的'，並不影響食用。在芹菜生長期土壤缺水較為乾燥或者種植芹菜時沒有進行正常的通風也會出現芹菜莖葉發黃的現象。過量的氮肥是引起芹菜莖葉發黃的主要因素。但是發黃的芹菜不會對人體產生危害，可以正常食用。
芹菜怎麼保存新鮮不爛3
洗過的芹菜怎麼保存
通風處或冷藏保存
芹菜這一頓洗多了還沒切，下一頓就能吃掉的話，就可以放在通風處保存，芹菜中的水分非常豐富，保存不當，水分就流失了，可以適當在上面噴灑一些水，然後防用報紙包起來放在陰涼通風處。洗好的芹菜能放多久？將其放在通風處儘快吃完為宜，此外還可以將其放在保鮮袋中冷藏保存，這樣的保存方式可以將芹菜保存三到五天。
此外關於綠葉青菜的保存方式也有講究，在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮 。
不建議將新鮮的芹菜一次儲存過長的時間，時間太長，就會出現變軟的情況，同時是滋生微生物造成的，此時不建議繼續吃它，最好將其丟掉。此外洗過的芹菜怎麼保存比較好呢？有的蔬菜經過冰箱冷凍後是可以吃的，下面一起來看看凍芹菜的保存方式
凍存芹菜
首先將芹菜清洗乾淨，除去表面的泥垢，然後切成小段裝在保鮮膜中放在冰箱冷凍保存。如果想要保存更長的時間，最好是先將芹菜放在烤盤中冷凍，然後再將其裝其保鮮袋中保存。洗好的芹菜能放多久？最好的袋子上寫上保存日期，如果説沒有變白，也要儘量在兩個月內吃完，如果説變白了，最好在一年內吃完。
芹菜怎麼放保鮮
芹菜怎麼放保鮮
芹菜怎麼放保鮮，很多的人都喜歡一下子買夠足夠的量，但我們都知道，菜吃不新鮮的話會對我們的身體不好，那麼對於芹菜這樣的蔬菜要怎麼保持新鮮呢，以下是關於芹菜怎麼放保鮮。
芹菜怎麼放保鮮1
要長時間的保存主要就是保留本身的水分，我們可以將多餘的芹菜放置在陰涼的地方，這樣可以放存一週左右
將多餘的芹菜用保鮮袋或者保鮮膜，整個包裹住，包裹之前可以在根部灑點水，這樣在密封情況下，大約可以保存5-7天的樣子
將多餘的芹菜，放在冰箱的保鮮室，因為是在低温的環境下，可以延長保鮮的時間，大致能在7天左右的樣子
ps：冰箱的温度需藥控制好，温度太低也會凍傷
我們買的芹菜可以先吃帶葉的部分，然後將剩餘的洗淨後，切斷，直接放入保鮮袋或是保鮮盒裏面，然後進行密封，放入冰箱，需要吃的時候就取出來，這樣可以保存2-3周的樣子
ps：最好還是少量多次，一次性不要購買太多用不了的芹菜
多餘的芹菜成捆的放置一起，如果有根部的話，將根部泡在水中，也可以長時間的保存，大致再5-7天的樣子
注意事項
如果不是大量使用，一次性最好還是控制購買的數量
芹菜怎麼放保鮮2
如果家中的芹菜吃不完扔掉又太浪費了，下面向大家介紹一下它的保存方法，保存效果很好，保存得當的話可以保存一週左右。當然如果生活在北方，冬天可以放到地窖內，這樣能夠保存的`時間更長，而且保存的效果也非常好，如果做為普通的保存的話可以把葉子去掉，放到冰箱內保存。
用保鮮膜從根部到葉子全部包住然後放進冰箱保鮮。在整棵芹菜的根部中間挖一個小坑，然後把乾淨的抽紙團成團塞在裏面，越緊越好，保存主水分，芹菜的保鮮時間就會越久。以上是很科學的方法，我自己也經常這麼保存菜的，當然大白菜也可以用第二種方法保存、很棒。
將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一週內不黃不蔫。
據説是目前最好的方法：買回來芹菜以後，先把芹菜葉擇掉，然後再用~報紙~把芹菜杆包起來，根部朝下放在水盆中，可以保鮮三到五天。如果你想儲存的時間更久，那就在芹菜根部灑點水然後再放進塑料帶裏面。7-10天左右取出應該也是新鮮的。
以上向大家介紹了幾種保存芹菜的方法，每個方法都具有一定的作用和效果。如果家中的芹菜買的多了沒有吃完可以參照這樣的方法來進行保存，避免出現浪費的情況，如果保存得好，吃起來也是沒有問題的，但是出現腐爛的情況就一定不要吃了。
芹菜怎麼放保鮮3
認識香芹
香芹原產於地中海，聞起來有芹菜般的特殊香氣，在植物分類上也和胡蘿蔔、香菜及芹菜較親近;香芹依照葉子是否蜷曲分成皺葉、平葉兩種，前者是一般人常説的香芹(Curly parsley)，後者則多會以義大利香芹或平葉香芹來區分。
皺葉巴西里與平葉巴西里(義大利巴西里)。
香芹怎麼用
因外觀相似、吃起來的味道也雷同，許多人會把香芹和香菜兩者搞混，不過香芹多用於西餐料理中，可以説是西洋料理界的香菜!較常使用的是平葉的義大利香芹，而皺葉的香芹因口感較差，多用於擺盤。
生香芹和加熱有着不同的風味，用途相當廣泛，無論是哪一種用法都跟台菜中的香菜類似，屬於在西餐起鍋前加入的香草：能用來涼拌沙拉、綴飾湯品、做成醬料或是替肉品、海鮮去腥等，生吃的話味道則會比較濃郁;同時香芹也是最常用來當作盤飾的香草之一，料理中經常有它的蹤跡。
香芹經常切碎放入湯中作綴飾。
你知道香芹也能做青醬嗎?義式青醬使用的是羅勒，不過在阿根廷，青醬的主要材料則是Parsley!平葉香芹搭配oregano、大蒜和酒醋，就是南美版本的青醬：Chimichurri Sauce，經常用於醃漬肉類，或是當作料理的淋醬。
香芹如何保存
香芹是一款能夠自己在家栽種的香草，收成之後該怎麼保存?三個好方法提供給你。
新鮮冷藏保存：準備一個長形的杯子，盛裝適量的清水，把一根根的香芹直直地放入杯中，像把花插進花瓶一樣;再用一個塑膠袋稍微套住，放進冰箱冷藏約能保存3～5天，料理前用剪刀取下需要的用量即可。
新鮮冷凍保存：若香芹的量太多，可以先全部清洗乾淨、瀝乾，切成碎或段放入保鮮袋後，擠出空氣後以冷凍保存。
微波爐乾燥保存：
1、用簡單剪下巴西里，用清水清洗乾淨，濾幹水份。
2、把香芹置於通風陰涼處風乾一天，再放入可微波容器中，以每次10～20 秒的時間加熱2～3次，直到葉片完全乾燥，即可用手輕輕捏碎，裝進容器中，像胡椒以及鹽巴稍微撒在食材上就能提味。
以短時間、多次加熱的方式，比較不會因加熱過度而讓葉片焦掉，也能保留香草的香氣和色澤喔!
乾燥的巴西里放入密封容器中，置於陰涼通風處約保存3～6個月左右，存放越久，氣味和色澤都會改變。注意使用期間不要讓水份滴入，否則還是會發黴的喔!
乾燥巴西里用微波爐就能輕鬆製作。
變換保存法：巴西里香草油
除了單獨保存之外，也可以把巴西里放入橄欖油中漬泡，風味會漸漸移轉到油品中，巴西里風味的油用來清炒或涼拌，或是在料理完成後直接淋上幾滴，都能讓滋味更升級。
1、把整根巴西里清洗乾淨，用廚房紙巾把水氣完全擦乾，切成末後放入消毒過的玻璃罐中。
2、依個人喜好添加蒜碎及胡椒，再倒入橄欖油，上蓋密封后在室內通風處靜置，期間可以不時搖動瓶子，約1周後即可使用。成品不必冷藏，於常温下能保存1個月左右。
把香草放入橄欖油中浸泡作成香草風味油，是國外相當盛行的做法。
芹菜保鮮方法
芹菜保鮮方法
芹菜保鮮方法，芹菜是我們的生活中的一種常見蔬菜,它一般具有很高的營養價值。而且芹菜的缺點是一種易腐蔬菜,特別當在不好的儲藏條件下它就會很容易發生水爛的現象。下面是芹菜保鮮方法。
芹菜保鮮方法1
芹菜的保存方法如下：
1、把芹菜放進保鮮袋中，留一個小口，然後再放入冰箱冷藏即可；
2、把芹菜切成小段，洗乾淨後瀝乾，然後放進保鮮膜內，排出保鮮膜內的空氣，最後放入冰箱冷凍區進行保存即可；
3、在芹菜表面噴灑一些水，用紙張把芹菜包起來，放到陰涼且通風的地方即可；
4、將芹菜根浸泡在水盆中即可。
芹菜的保存方法
一、保鮮膜保存法
用打濕的報紙或是紙巾包住芹菜的根部，然後在整體給芹菜套上保鮮膜，這樣潮濕的紙巾和報紙會給根部保持住水分，然後放的時候把芹菜儘量豎直着放到冰箱裏，這樣有利於他水分的傳輸。這個方法能較長時間的保存芹菜。
二、摘葉保存法
把芹菜的葉子摘除，然後用打濕的紙巾或是報紙包裹住根部，葉子摘除後會減少水分的流失。根部的包裹能夠保持水分，用這種方法保存個三五天應該是沒問題的。
三、冷凍保存法
還可以把芹菜切成長段，用保鮮袋子裝好，然後放到冰箱的冷凍區，把它凍住。放保鮮袋裏的目的是阻止水分流失，使他不至於乾硬。這種方法能保存很長時間，但我覺得這樣存出來的芹菜口感不是太好，所以大家用的時候要謹慎。
綜上所述，芹菜保存不是什麼太難的問題，基本日常生活中我們都能做到，但我有個建議，因為芹菜畢竟是綠葉菜，綠葉菜的最大的魅力就在於他的新鮮和口感，內含豐富的葉綠素更是在它新鮮的時候才最多，所以我建議芹菜還是現買現吃，不要過久存放，在它最有營養最新鮮的時候吃起來才脆甜。
芹菜保存新鮮的辦法
1、要保留住芹菜的水分，最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，然後用乾淨的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來，放在比較陰涼的地方。用這種方法非常的簡單，而且還非常的實用有效，這樣可保存一週左右。
2、把芹菜用繩子給紮起來，將根朝下然後豎立在一個不要太大的小水盆裏。這樣可以保持芹菜原有的水分，這樣維持一週左右的時間都不會脱水，而且也不會變幹，能夠一直的保持新鮮。用這種方法保存，也可以存放比較長的時間。
3、用保鮮袋子將包好的芹菜放在冰箱冷藏室裏面，也可以非常容易保鮮幾天。而且想拿出來吃的時候，口感也不會變。
4、對於一些經常上班，沒有太多時間做飯，就可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的莖清洗乾淨，進行切段，放入保鮮袋或者保鮮盒子裏面，最後封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣，然後放入冰箱冷藏室裏面，什麼時候吃什麼時候取出來。
5、將芹菜摘洗乾淨後，用保鮮膜包好放在冰箱冷藏。用這種方法可以保存兩週到三週左右，但是還是比較建議在新鮮的時候食用，可以減少營養素的流失，而且吃起來口感更好。
芹菜保鮮方法2
芹菜的儲存方法
1、買來的新鮮的芹菜，用塑料帶包起來儲存。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來的，這樣芹菜放5-7天左右是沒有問題的，再取出來吃的時候仍然是很新鮮的。
2、如果想儲存的時間更久，那就在芹菜根部灑點水然後再放進塑料帶裏面。7-10天左右取出應該也是新鮮的。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
一般來説，芹菜的保存主要採取冷凍或冷藏的方式，對於冷藏方式，操作時把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用，這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
想保留住芹菜的水分，最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，之後用乾淨的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來，放在比較陰涼的地方。用這種方法非常的簡單，而且還非常的實用有效，這樣可保存一週左右。
將芹菜用繩子給紮起來，把根朝下然後豎立在一個不要太大的小水盆裏。這樣可以保持它原有的水分，這樣維持一週左右的時間都不會脱水，而且也不會變幹，能夠一直的保持新鮮。
用保鮮袋子將包好的芹菜放在冰箱冷藏室裏面，也可以非常容易保鮮幾天。而且想拿出來吃的時候，口感也不會變。
對於一些經常上班，沒有太多時間做飯，就可以把買回的.芹菜先吃葉。之後把剩下的莖清洗乾淨，進行切段，放入保鮮袋或者保鮮盒子裏面，最後封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣，最後放入冰箱冷藏室裏面，什麼時候吃什麼時候拿出來。
芹菜保鮮方法3
真空冷卻處理。
真空冷卻後的芹菜因為只需要維持低温，且不需要處理田間熱，所以還能降低冷庫負載；真空冷卻處理後不僅可以去除芹菜表面的水分，降低病害風險，而且大大提升了芹菜的保鮮期。由於芹菜的密度高，冷卻相對較慢（正常情況需要40分鐘），但是芹菜的冷卻效果非常均勻，即使是已經用薄膜袋包裝好的芹菜冷卻效果也很好。
在真空冷卻前做一些準備工作也是很有必要的，這會大大提升冷卻效率，從而改善芹菜的經濟效益。例如芹菜的採收最好選擇陰天清晨或上午為宜，切勿在強烈陽光時採收，採收後必須運到陰涼處攤開，避免被暴曬水分流失的情況。
採收後的芹菜按品質分級，剔除水爛有病、蔫掉的芹菜。芹菜入庫前先進行真空預冷操作，這樣才能保證芹菜的保鮮效果，一般用真空冷卻的方法將芹菜預冷到3～5℃。預冷降温的速度越快，貯藏的效果越好，芹菜最佳的貯藏保鮮温度在0、5～1、0℃，要注意庫內温度的穩定，過高過低都不行，温度低於0、5℃就會凍傷芹菜，温度過高也會導致芹菜發黃、變黑、變質等現象。
庫內相對濕度也要控制在90 %～95%高温環境下，如果庫內濕度不足時，可在地面噴水來保持庫內濕度的穩定，在這種環境下芹菜最長可保持3個月左右，同時還能保持芹菜的品質和營養價值。
怎樣保存西芹
最適儲存温度：0℃ 相對濕度：98%RH以上 散形花科洋芹屬，一年或多年生草本植物，原產歐洲中部及美國。莖肥厚寬大粗長。 西洋芹菜於0℃，約可儲存2-3個月，視採收條件而定。腐爛、黃化、萎凋乃西洋芹菜敗壞的主要症狀。相對濕度最好能維持在98-100%RH，可利用打洞的塑膠袋或收縮膜包裝，以達到高相對濕度的效果。西洋芹菜可以強力通風、水冷、真空預冷等方式先降低品温。其中水冷較常使用，可先將品温降至4.5-7℃。利用冰塊加入箱中，以保持品温。真空冷卻常用於遠距離的運送。冷藏庫內的空氣循環及温度均相當重要，否則易造成軟腐病等而。控制大氣組成3%O2及5%CO2，同時儲存於0℃高濕下，可降低，減少綠色的褪去。
西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜， 西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。
芹菜的保存方法有哪些
方法1 >>室温保存
把芹菜葉拔除後，用報紙把莖部包住，露出根部，再把根步朝下置於裝有清水的容器中，約可保鮮3天。
方法2 >>冷藏保存
用濕紙巾包裹住芹菜的根部，再套上一層保鮮膜或報紙，接着照着它原本生長的樣子「直立」於冰箱冷藏保存，水分便會持續由下往上輸送，有助於芹菜保持新鮮，最長約能保存1周。
方法3 >>冷凍保存
雖然讓莖部持續吸水就能保鮮，但要避免葉綠素流失、纖維老化，建議處理後再冷凍保存。先清洗掉芹菜表面的泥土，晾乾後切末，把芹菜末平鋪分裝入保鮮袋中密封，再收進冷凍庫保存即可，煮湯時可以直接取出使用，不需要退冰，相當方便!一次只拿出需要使用的份量，切忌退冰後又再冷凍。
芹菜的種類
芹菜的種類是非常繁多的，不過最為常見的要算水芹、旱芹以及西芹這三種。下面我們就來了解一下這三種芹菜之間的區別，以方便大家更好的瞭解芹菜。
水芹
水芹和旱芹、西芹外表區別還是比較大的，它是一種多年水生宿根草本植物。水芹呈淡綠色、有淡淡的香味。水芹既可以涼拌也可以炒着吃。
旱芹
旱芹也就是一般我們説的“藥芹”，香味濃郁，可以為肉類提香去腥，所以建議搭配豬肉、雞肉等一起炒食最好。
西芹
西芹原產於美國，個頭比較大，有淡淡香味，材質脆嫩，適宜和清淡的食材一起炒着吃
