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1、浸泡:在紅豆下鍋之前,應該先浸泡紅豆,要把紅豆放在温熱的清水裏面浸泡25分鐘左右。讓紅豆更好地吸收水分,膨脹起來,也能夠讓紅豆的外殼軟化。
2、放冰箱冷凍:將紅豆放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮,豆子很快就能煮爛。
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