1、豬、牛、羊等紅肉，10—12個月；雞、鴨、鵝、鴿等禽肉，8—10個月；肉餡3—4個月；動物內臟3—6個月；魚、蝦、貝類等海鮮，3—6個月；熟肉及肉類菜餚2—3個月；醬牛肉、醬肘子、粉蒸肉、炸肉丸等鮮肉半成品，3—6個月；速凍餃子、包子、湯圓、餛飩等，1個月左右；焯水後的蔬菜，1—2個月；新鮮葉菜/根莖類蔬菜，不要冷凍；新鮮雞蛋/煮雞蛋，不要冷凍。
2、鮮魚未經任何處理就冷凍，只能保存1—2個月；但處理後再冷凍保質期能延長至半年。家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裏外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗。所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包好，防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。
