冷藏兩小時能打發嗎

1、奶油冷藏2小時能打發，4到8度低温時就可打發。

2、在打發奶油前，把打蛋器的打蛋頭冰一下，再準備冰塊袋，將打蛋盆放在冰塊袋上，將蛋器調中低速打發。分3次加入奶油量10%的細砂糖，奶油濃稠後再高速打發，當奶油在打蛋頭尾端呈尖角挺立且不下滑即可。