什麼魚適合切片涮火鍋

1、適合涮火鍋的魚，刺要少且富有彈性的魚。這是因為，涮火鍋時的魚最好是切片，如果很多刺，則無法切片。

2、墨魚又稱烏賊。墨魚的味道鮮美，營養豐富，而且刺還少，所以，一般來説，火鍋用墨魚比較好，不管是切片或者切塊，一涮就可以吃了。

3、耗兒魚，是一種生活在海洋中的水產魚類, 這種魚肉多刺少(耗兒魚的身上只有一根大刺，並沒有折磨人的小刺),肉質鮮嫩,蛋白質含量特別高,比較適合切成魚片涮火鍋吃。