1、用料：鮮肉糜 500g、蟹粉（禿黃油）、50g、生薑末1/2勺、鮮醬油1勺、鹽 1/2勺、白糖 1/2勺、料酒 1勺、清水 1/3飯碗、餛飩皮適量、葱花適量。
2、準備一些鮮肉糜。
3、在鮮肉糜中加入生薑末、鮮醬油、白糖、鹽、料酒，攪拌均勻後加入1/3碗清水攪拌至肉糜完全吸收水分。
4、加入蟹粉（禿黃油）拌勻成蟹粉鮮肉餡料。
5、準備餛飩皮包餛飩。
6、在餛飩皮上放入蟹粉鮮肉餡料後，在餛飩皮捏合處抹上一些清水，以便粘起來方便。
7、捏合餛飩皮。
8、包起餛飩。
9、包好所有的餛飩。
10、鍋中水燒開，放入餛飩。
11、起先先蓋鍋蓋煮開（蓋蓋煮餡料，開蓋煮外皮）。
12、加入清水後再次煮開，再加一次清水煮開，餛飩浮起為熟了。
13、碗中放入葱花、鹽、香油，倒入熱開水（或者熱清湯），將餛飩撈起放入碗中，即可享用。
