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1、準備食材:黃豆、鹽、剁椒、姜、蒜、花椒。
2、黃豆挑出壞的,洗淨後加水沒過泡一晚上。
3、將黃豆大火煮至熟透後瀝乾水分。
4、用紗布裝起來培養黴菌。
5、黴菌長出來後曬一天太陽。
6、將黴豆子倒入大盆,加入鹽、花椒、姜、蒜、剁椒拌勻密封即可。
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