具體需要怎麼醃製

1、首先將洋姜清洗乾淨，之後放在通風處晾乾表面水分，晾乾後收起切不切均可，裝在乾淨無油的容器中。然後取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調料水。

2、煮好後放涼，倒容器中，並在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好，最後放在陰涼處醃製一個星期以上即可食用。