材料
大閘蟹：適量; 白酒：適量;黃酒：適量;蒸魚豉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;醋：適量;葱：適量;姜：適量;八角：適量;花椒：適量;
煮大閘蟹的做法
先看看主料啊
再看看重要的輔料
如何讓大閘蟹不咬手呢？有時不願意擺弄大閘蟹，就是它太有活力了，沒有辦法清洗它，一不小心，就被它夾手！有辦法了，大閘蟹買回來，先別清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，你給它倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋，我燜了它50分鐘，結果都醉了。你再怎麼洗，它都不理你了
這個期間，你先調個蘸汁：薑末切碎；倒入醋；蒸魚豉油；糖攪勻即可
大閘蟹醉了以後，刷洗乾淨備用
鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入葱姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽
放入大閘蟹後，大火燒開，小火煮15-20分鐘。與你的大閘蟹個頭有關
