爆炒烏賊的做法

1、材料：墨魚500g、青紅椒2個、油30毫升、鹽3克、料酒20毫升、生薑適量、大蒜適量、黑胡椒粒適量。

2、青紅椒和烏賊摘選乾淨。

3、把烏賊切十字花刀。

4、青紅椒切斜片，烏賊切塊。

5、準備生薑片和蒜片。

6、鍋內水開後把烏賊倒入等捲曲後撈起洗淨。

7、熱鍋倒油，温油下入姜蒜爆香。

8、再把青紅椒倒入煸炒出香味。

9、倒入烏賊，加入料酒，加入鹽煸炒均勻，磨入黑胡椒粒後熄火出鍋。