佛跳牆是什麼菜？
1.佛跳牆是八大菜系之一閩菜系的重要菜式，是福建福州的當地名菜。
2.佛跳牆選用鮑魚、海蔘、魚脣、杏鮑菇、墨魚、鵪鶉蛋等，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。
3.有的説它是道光年間福州聚春園菜館老闆鄭春發研製的，也有的説此菜是要飯的乞丐所發明。
4.佛跳牆具有增強免疫力、美容養顏、降三高、降膽固醇、軟化血管、促進生長髮育、改善冠心病等功效。
總結
1.佛跳牆是屬於八大菜系之一的閩菜系。
2.佛跳牆的材料有鮑魚、海蔘、魚脣等。
3.據説此菜是要飯的乞丐所發明。
4.佛跳牆具有增強免疫力等功效。
