1、材料:黑巧克力90g、濃稠無糖酸奶120g、淡奶油100g、細砂糖10g、奧利奧4塊。
2、把巧克力切碎。酸奶室温回温,大碗裏倒入開水,小奶鍋架在上面,倒入切碎的巧克力,用蛋抽攪拌,隔熱融化。
3、把酸奶攪一攪,放入一部分到融化的巧克力中,充分混合均勻後,加入剩下的酸奶,混合均勻,放涼備用。
4、取出冷藏的淡奶油,加入糖,用蛋抽朝一個方向攪拌,打發7成發。淡奶油中倒入冷卻的巧克力酸奶混合液,用刮刀翻拌均勻。
5、倒入模具,中間放上一塊奧利奧餅乾,蓋上模具後放入冰箱冷凍一晚上。
6、取出,小心脱模即可食用。也可以掛上喜歡的裝飾。