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燙麪葱花餅怎麼做

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燙麪葱花餅怎麼做

1、盆中倒入500克麪粉,一半用120毫升開水和麪,一半用130毫升涼水和麪。用筷子攪拌到沒有乾麪粉就下手揉麪,揉到麪糰光滑就可以了。蓋上保鮮膜醒面。

2、這時來做一下油酥。舀3勺麪粉放碗中,再加一點椒鹽粉,用熱油澆到上面,攪拌均勻就可以了。

3、面醒好後,把它移到按板中,擀成大薄片,鋪上油酥,再撒上葱花,葱花用油拌過會比較香。再把它捲起來。然後平均切成劑子。把每一個劑兩邊收口,再按扁,擀成薄餅即可。

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