1、原料:整雞翅、青椒、麻花、幹辣椒等。
2、調料:老薑、蒜、幹辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、鹽、味精。
3、把雞翅宰成小塊,用料酒少許、糖少許、老抽、白胡椒粉、生抽和薑片碼味半小時以上。
4、青椒切成1釐米左右的段,蒜切片。花椒備用。
5、熱鍋冷油。
6、將花椒和蒜片放入油中爆香。
7、把雞翅和幹辣椒倒入,改用稍小的火將雞翅中的水分。
8、倒入青椒、麻花,同炒。
9、炒熟之後放鹽和味精調味,便可上桌。
1、原料:整雞翅、青椒、麻花、幹辣椒等。
2、調料:老薑、蒜、幹辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、鹽、味精。
3、把雞翅宰成小塊,用料酒少許、糖少許、老抽、白胡椒粉、生抽和薑片碼味半小時以上。
4、青椒切成1釐米左右的段,蒜切片。花椒備用。
5、熱鍋冷油。
6、將花椒和蒜片放入油中爆香。
7、把雞翅和幹辣椒倒入,改用稍小的火將雞翅中的水分。
8、倒入青椒、麻花,同炒。
9、炒熟之後放鹽和味精調味,便可上桌。