炒無骨鴨掌的方法

1、將青椒清洗乾淨之後，切成小段備用。也可以切成細條，形狀隨個人喜歡。

2、無骨鴨掌先清洗乾淨之後，切成小段焯水備用。

3、鍋中加入少許的花生油和食鹽，將青椒倒入爆炒。

4、炒至青椒斷青之後，加入少許的水，轉為小火燜煮三分鐘，這樣做是為了讓青椒熟得更透切。

5、青椒炒熟之後，將焯水的無骨鴨掌倒入鍋中，加入少許的花生油和耗油，繼續翻炒。

6、炒至鍋中的水變成湯汁即可。