紅油豆腐如何製作 - 怎樣做紅油豆腐

1、準備好豆腐，把葱，姜，蒜洗乾淨切好，放一旁備用。

2、豆腐切成大小為一寸左右的小方塊。

3、鍋內放油燒至八分熱，將豆腐放入油鍋炸至金黃色撈起，放一旁備用。

4、把炸過豆腐的油倒掉，把鍋洗乾淨，放入豬油燒熱。

5、把事先準備的薑末蒜末幹辣椒段放入鍋中，用小火煸香。

6、香味出來以後，放入豆瓣醬煸炒，然後再放入適量的鹽，味精，胡椒粉，醬油調味炒出香味，放入500克水燒開。

7、將炸好的豆腐放入鍋中然後轉小火燒半小時左右，放雞精收汁淋上香油，就可以出鍋了。