１、青椒：實際上青椒也不是不能放入冰箱，但是温度不能過低。否則會引起表面塌陷、腐敗等現象。另外、青椒不能放太久、最好儘早食用。
２、西紅柿：西紅柿生長在温暖的地方、寒冷的環境很難成長。很青椒一樣也不耐寒。特別是還未成熟呈綠色的西紅柿。建議常温在10～15度的環境下保存。成熟呈大紅色的西紅柿建議在7～10度的環境保存。
３、黃瓜：黃瓜建議在11度左右的環境下保存、太冷或太熱的環境下內部容易變質。冬季則直接在常温下即可。推薦用報紙包裹存放在暗室。
４、胡蘿蔔：胡蘿蔔同樣的不耐寒、在寒冷的環境下容易腐爛變質。正確的方式是把剛買回來的胡蘿蔔用報紙包裹放在暗室。夏季不要放在外面保存。
５、茄子：茄子最好放在低温多濕的環境下保存，不適合放在冰箱保存。放置場所不能直接受風、除了夏季意外不宜放在冰箱的蔬菜區。
